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Lieblingsrezepte

  • Broccoli-Risotto

    Hauptgerichte 2 Personen 30 Minuten von Kochgourmet.com Broccoli-Risotto
    Zwiebel und Knoblauch sehr feinwürflig schneiden, in Olivenöl hellgelb dünsten. Den gewaschenen und wieder gut getrockneten Reis dazugeben, kurz mit andünsten. Gewaschenen Brokkoli in kleine Röschen und Stücke schneiden, zum Reis geben. Nach und nach Brühe angießen, den Risotto unter öfterem Rühren ca. 20... mehr
  • Auberginen-Cordon-Bleu mit Feldsalat

    Hauptgerichte 4 Personen 45 Minuten von cawikri Auberginen-Cordon-Bleu mit Feldsalat
      Die Endstücke der Aubergine abschneiden. Aubergine längs in 8 jeweils 5 mm dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben salzen, 20 Minuten ziehen lassen und dann mit Küchenpapier trocken tupfen.   mehr
  • Hefebuchteln mit Zitrone und Mandeln

    Desserts & Cremes 4 Personen 1 Stunde 45 Minuten von Kochgourmet.com Hefebuchteln mit Zitrone und Mandeln
    Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben. Aus allen Zutaten einen Hefeteig herstellen. Den Teig eine halbe Stunde gehen lassen, nochmals durchkneten und eine weitere halbe Stunde gehen lassen. Eine Auflaufform ausbuttern. Aus dem Teig Klöße formen und nebeneinander in die Form setzen. Bei 200° (Umluft) ca. 30 Minuten backen. mehr
  • Zwetschen-Datschi mit Quark-Öl-Teig

    Kuchen & Torten 12 Personen 35 Minuten von cawikri Zwetschen-Datschi mit Quark-Öl-Teig
    Eine Springform mit Backpapier auslegen. Den Herd auf 200°C (Ober- und Unterhitze) bzw. 180°C (Umluft) vorheizen. Aus allen Zutaten einen lockeren Knetteig herstellen. Diesen in der Sprinform zu einem Boden ausrollen und einen kleinen Rand hochziehen. Die Zwetschgen halbieren und entsteinen. Mit den Früchten den Boden dicht belegen. Dann die Zwetschgen nach... mehr
  • Apfelrahmstrudel in Milch

    Hauptgerichte 8 Personen 1 Stunde 30 Minuten von rosenheim24.de Apfelrahmstrudel in Milch
    Aus Mehl, Eis, Salz, Öl und Wasser mit den Händen einen glatten, geschmeidigen Teig kneten. Das Wasser vorsichtig zugeben. Der Teif darf nicht schmierig werden. Fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln, beiseite stellen. Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze, 200 Grad mehr
  • Spargel-Antipasti mit Lachs

    Vorspeisen 2 Personen 10 Minuten von Kochgourmet.com
    Den Spargel schälen und die Enden abschneiden. Das Wasser, Salz und Zucker aufkochen, die Spargelstangen hineingeben und 10 Min. kochen. Den Spargel herausnehmen und abkühlen lassen. Den Räucherlachs auf zwei Tellern anrichten. Den Spargel dazusetzen. Das Keimöl in einem Topf mit den Kräutern erwärmen (nicht heiß werden lassen) und über den Spargel geben.... mehr
  • Bienenstich

    Kuchen & Torten 12 Personen 45 Minuten von Kochgourmet.com Bienenstich
    Eier, Zucker und Wasser schaumig schlagen, das mit dem Backpulver gemischte Mehl unterrühren und in eine gefettete Form (24 cm) geben. Auf dem Teig die Mandelblätter verteilen und Butterflocken und etwas Zucker darüber streuen. 25-30 Min. bei 180 - 200° C backen. Für die Füllung Sahne kurz anschlagen und mit Vanillepudding steif... mehr
  • Herzhafter Wirsingkuchen

    Hauptgerichte 12 Personen 2 Stunden 30 Minuten von Kochgourmet.com Herzhafter Wirsingkuchen
    Mehl, Dinkelflocken, Hefe und Salz in einer Schüssel vermischen. Milch und Wasser lauwarm erwärmen, zusammen mit Öl zum Mehl geben. Alles ca. 5 Min. kneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst. Den Backofen 5 Min. auf 50°C vorheizen, ausschalten, den zugedeckten Teig ca. 30 Min. im Backofen aufgehen lassen. Danach... mehr
  • Rumkugeln

    Kekse & Gebäck 4 Personen 30 Minuten von Kochgourmet.com Rumkugeln
    Die Sahne aufkochen, die geschmolzene Blockschokolade zugeben und verrühren. Unter die erkaltete - aber noch nicht steife - Masse Rum und Nüsse ziehen. Ist die Masse steif, werden Kugeln geformt und diese in den Schokostreuseln gewälzt. mehr
  • Haferflockensuppe

    Suppen 4 Personen 20 Minuten von Kochgourmet.com
    Die feingehackten Zwiebeln mit den Haferflocken in Butter anschwitzen. Dann die Karotte fein hineinreiben. Das Ganze aufgießen, nach Belieben würzen und die Suppe etwas köcheln lassen.  Das Ei mit der Sahne verrühren und dann unter ständigem Rühren in die fertige Suppe einlaufen lassen. Wichtig: die Suppe darf nicht mehr... mehr

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